選擇幼兒園蔬菜配送公司的標準及要求
發布日期：2019-08-27 11:47:39瀏覽次數：3870
蔬菜大多含有豐厚的膳食纖維，能夠協助腸蠕動，加快糞便排出體外，也有削減脂肪吸收的成效，關于飲食過于精美、油膩的現代人，蔬菜中的膳食纖維是很重要的成分。
以往人們對蔬菜中所含的蛋白質不注重，常常食用奶、蛋來彌補體內所需的蛋白質。通過研討發現，蔬菜所含蛋白質營養價值也很高，尤其是豆類蔬菜蛋白質含量豐厚，有"植物肉"之稱。許多蔬菜都含有豐厚維生素C,例如菜心、芥藍、奶白菜、卷心菜、甜椒、花椰菜等。維生素C能促進身體成長和體內的氧化作用，增強身體抵抗力，促進細胞間質中膠原的構成。
蔬菜中還含有各種芳香油和有機酸，如生姜、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒及茴香等都含有各種揮發性芳香物質，能影響人們的胃口。其間，按著綠色、黃色、赤色、紫色、白色這一次序，營養價值順次下降。即使是同一種類或同一蔬菜的不同部位，因為色彩不同，維生素含量也不同。
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