職工餐廳承包就餐方法大致分為：
固定就餐、半固定半清閑就餐和員工清閑就餐三種方法。
職工餐廳承包服務范圍包含了：企業員工食堂、工廠員工食堂、事業單位員工食堂、醫院員工食堂、學校教員工食堂、公司員工膳食。 
  
1、員工固定就餐規劃： 
餐類：早、中、晚（三餐） 員工餐膳食規范引薦（二葷二素），其他餐標可選：一葷一素一湯+飯：9元/人/天 二葷一素一湯+飯：10元/人/天 二葷二素一湯+飯：11元/人/天 三葷一素一湯+飯：12元/人/天
2、員工清閑餐方案：清閑餐就是IC卡上隨時隨意在飯堂挑選不同價位的窗口來消費，員工可持IC卡到食堂處充值餐費，當月的餐費消費不完，卡上的餐費不會清零。  企業為我司供給設備、場地、水電即可。因為員工清閑充值消費，企業處理簡單明了，只需安排恰當處理監督人員即可，為自己削減許多煩惱。  
3、食堂清閑餐方案：是指員工在飯堂用餐前，可清閑挑選是否在飯堂就餐，或可以挑選不同窗口以及不同價位的食物刷卡消費；食物包含套餐、單個全葷、小葷、素菜、小炒、面點、小吃、麻辣燙等。    
三、員工食堂承攬運作方法 
1、貴司將場所、原有廚房設施設備清點后交于我司運用，缺少 之小件廚具可由我司擔任添加。在運用過程中，除自然損耗外，如有以為損壞或丟掉，我司造價賠償。 
2、我司承擔廚房場地租金及廚房內的水、電、燃料費用； 
3、為貴司員工購買飲食責任險（200-500萬）； 
4、我司擔任食堂刷卡計費系統的供給及保護；擔任廚房工作人員的招聘、處理及薪資； 
5、嚴厲實行承攬合約、遵循各項條款； 
6、生鮮食材和其它干貨類會集收購配送及嚴厲檢驗； 
7、擔任菜單的豐富分配、菜品的烹調與分配； 
8、加強飯堂膳食質量與服務處理，不斷移風易俗策劃適宜員工需求的菜式，供給員工在食堂的就餐率； 
9、按時、保質、保量的開餐；隨時承受貴司相關部分的監督和改善主張；10、擔任食堂及廚房周邊的清潔衛生。員工食堂承攬人員裝備 1、廚師長擔任制：廚師長1人，廚師2人，配菜工2人，面食人員2人，服務員3人，洗碗工1人。2、食堂處理人員：服務組長1人，庫管1人，收購1人，司理1人。